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Les citrons sont chers pendant la basse saison, mais quand la vie vous donne des citrons à bon prix, ne faites pas de limonade, faites un jus concentré de citron frais que vous utiliserez pour le reste de l'année. Le concentré fait maison vous fera économiser du jus concentré avec beaucoup de sucre et d'additifs chimiques disponibles sur le marché, et garantira que, quelle que soit la saison, un verre de limonade sera disponible en quelques minutes.
Étape 1
Pressez environ 15 citrons frais pour faire 3 tasses de jus. Passer le jus à travers un tamis ou un filtre pour éliminer toutes les graines ou fibres de la pulpe. Réserve.
Étape 2
Faites bouillir les 3 tasses de sucre avec 2 tasses d'eau dans une grande casserole. Assurez-vous que tout le sucre est dissous (comme lors de la confiture ou de la gélatine). Lorsque le mélange d'eau et de sucre bout, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Mélangez les 3 tasses de jus de citron avec le sirop de sucre et mélangez bien. Lorsque le mélange est à température ambiante, divisez-le dans deux ou trois récipients en plastique et congelez. Vous pouvez conserver le concentré au congélateur jusqu'à six mois.
Étape 4
Lorsque vous voulez faire de la limonade, faites décongeler le concentré de citron au réfrigérateur, sur le comptoir ou au bain-marie. Mélangez un récipient (s'il est divisé en deux) avec 3 tasses d'eau. S'il est divisé en trois récipients, mélangez un récipient avec 2 tasses d'eau. Remuer, ajouter de la glace et boire.
