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• Les instructions
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Morinda Citrifolia, mieux connu sous le nom de fruit noni, est riche en vitamine C et recommandé pour améliorer la santé globale. Selon le site Web Noni Juice (jus de noni), beaucoup le considèrent comme bénéfique dans le traitement de diverses maladies, notamment l'hypercholestérolémie, le diabète, l'arthrite et autres. Pour plus de commodité, nombre de leurs avocats l’ingèrent sous forme de capsules. D'autres, cependant, apprécient le goût particulier et piquant du fruit de noni et l'utilisent comme jus. Ce jus peut être fait avec peu d'effort.

Les instructions

Le fruit de Noni est réputé pour la santé (image noni 3 par serge simo depuis Fotolia.com)

1. Lavez bien les fruits à l'eau chaude. Pendant le lavage, assurez-vous que tous les fruits sont jaunes. Les légumes verts doivent être jetés car ils ne donneront pas beaucoup de jus.

2. Couper les fruits en quatre et les réduire en purée au robot. Vous devrez le faire en plusieurs fois, en vidant le fruit en pulpe du fût en plastique dans chaque lot.

3. Fermez le fût et laissez-le fermenter pendant environ huit semaines. Cela séparera le jus de la pulpe et lui laissera son goût caractéristique.

4. Testez le pH de votre jus avec des bandelettes de pH (vous pouvez les acheter dans les magasins naturels et en ligne). Ce produit est généralement livré avec un tableau de comparaison. Le pH du jus de noni fermenté devrait être proche de 4. S'il est trop acide, un ingrédient alcalin comme le bicarbonate de soude réduira l'acidité. Ajoutez-le lentement, en remuant et en testant jusqu'à atteindre le pH et le goût corrects.

   
   

5. Versez le jus dans des bouteilles en prenant soin d'éviter toute pulpe. S'il est correctement scellé, le jus de noni fermenté peut être conservé jusqu'à deux ans.

Comment

• Beaucoup de gens mélangent le jus de noni avec des jus de fruits moins piquants pour rendre le goût plus agréable.

Avis

• Il existe des liens entre l'utilisation de jus de noni et des problèmes de foie. Le site Web Noni Juice (jus de noni) fournit des informations utiles à cet égard.

Ce dont vous avez besoin

• 10 livres de fruits mûrs de noni
• Robot culinaire électrique
• Bidon en plastique de 2 litres avec couvercle ventilé
• Bouteilles scellables
• Bandelettes de pH et tableau de comparaison