Contenu
Distillats est un terme générique pour toute boisson alcoolisée distillée à partir de céréales, de fruits ou de légumes fermentés. Les distillats sont différents du vin et de la bière, en raison du processus de distillation et de la forte teneur en alcool qui en résulte.
Whisky
Le whisky, également épeautre whisky, est un type de boisson distillée fabriquée à partir d'une variété de céréales, dont l'orge, le seigle et le maïs. Il est généralement distillé deux à trois fois, puis vieilli en fûts de chêne pour ajouter de la saveur, avec de longues périodes de vieillissement associées à des saveurs plus complexes.
Les types de whisky connus comprennent les bourbons américains, tels que Jack Daniels, le single malt écossais, comme le Laphroaig, et les irlandais, comme le Jameson.
Vodka
La vodka, un distillat d'Europe de l'Est et de Russie, est l'un des spiritueux les plus purs. Les fabricants de vodka distillent des céréales, des betteraves ou des pommes de terre plusieurs fois pour créer de l'éthanol presque pur, puis le coupent avec de l'eau pour créer une boisson potable. Cela garantit un produit lisse et uniforme.
Alors que les Européens de l'Est boivent encore généralement de la vodka pure, les Américains et les Européens de l'Ouest la mélangent souvent dans des cocktails, en raison de sa saveur neutre.
Gin
Le gin est un type commun de distillat utilisé dans les martinis et autres cocktails classiques, appelés Negronis, gin tonics et Singapore Slings. C'est une boisson neutre, parfumée au genièvre et à divers légumes tels que les écorces d'agrumes. Au cours des dernières décennies, la vodka a dépassé de loin la popularité du gin dans les cocktails.
Tequila
Officiellement, la tequila ne peut être produite qu'à partir de la plante d'agave bleu dans certaines régions du Mexique. Pour cette raison, la tequila pure à base d'agave bleu bleuâtre a un prix de base plus élevé que les autres spiritueux. Les tequilas bon marché sont en fait des mélanges, ou «mixtos», qui utilisent d'autres sources de sucre en plus de l'agave bleu, jusqu'à la moitié du mélange.
Les buveurs de tequila prennent généralement une photo de tequila, suivie d'une tranche d'agrumes ou de jus de tomate épicé. Les cocktails comme les margaritas et Tequila Sunrises utilisent le mélange de jus de fruits et de tequila avec beaucoup de succès.
Rhum
Le rhum est un type de distillat, fabriqué principalement à partir de jus de canne à sucre ou de mélasse, un sous-produit du processus de raffinage du sucre. C'est traditionnellement un produit des îles des Caraïbes, mais maintenant il est également produit dans les pays d'Amérique du Sud.
Les principales catégories de rhum sont: le rhum léger, foncé et assaisonné. Ils sont utilisés respectivement pour mélanger, cuire et boire purs, bien qu'il y ait une quantité raisonnable de mélange. Les boissons au rhum classiques comprennent le rhum et les colas, les mojitos et la pina colada.
Cognac
Le cognac est un distillat généralement fabriqué à partir de raisin de cuve, mais il peut également être fabriqué avec une variété de fruits tels que les pommes, les poires et les prunes. Les amateurs de cognac boivent traditionnellement le distillat comme un dernier verre, mais les cognacs comme Hennessy et Courvoisier ont gagné en popularité en tant que boissons de fête en raison d'innombrables mentions dans les chansons hip-hop.
Les cuisiniers utilisent également le cognac dans les desserts et les sauces, le réduisant à son essence sucrée et sirupeuse.
