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Les pistaches sont des noix similaires aux noix de cajou et peuvent être trempées dans de l'eau salée et rôties à la maison, avec un minimum d'effort et de temps, ce qui donne une délicieuse collation. Ils sont une merveilleuse source de protéines, ce qui en fait un favori des végétariens. Ils sont également riches en potassium et, lorsqu'ils ne sont pas salés, ont une faible teneur en sodium. Cette recette donne environ 8 à 10 tasses de pistaches grillées.
Étape 1
Versez 1/2 tasse d'eau chaude dans un petit bol. Ajouter 6 cuillères à café de sel et laisser dissoudre complètement.
Étape 2
Versez le mélange de sel et d'eau dans une casserole profonde. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
Étape 3
Ajouter 8 à 10 tasses de pistaches pelées et remuer constamment jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que le sel soit absorbé par les noix, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 120 ºC. Placer les pistaches salées sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures.
Étape 5
Remuez les pistaches toutes les 30 minutes pour vous assurer qu'elles grillent uniformément. Retirez-les du four et servez ou conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à ce que vous vouliez manger.
