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Le gombo est un légume riche en nutriments cultivé dans des climats chauds et humides. Pendant la guerre civile américaine, les sudistes ont torréfié des graines de gombo pour remplacer le café, car les grains de café étaient rares en raison des blocages de l'armée de l'Union. La torréfaction des graines de gombo ne prend pas longtemps, mais nécessite une attention constante pour garantir qu'ils brunissent uniformément.
Étape 1
Chauffer la poêle à feu moyen à élevé pendant environ dix minutes.
Étape 2
Ajoutez les graines de gombo dans la poêle préchauffée.
Étape 3
Remuez les graines en continu pendant dix à 15 minutes. Faites-les bouger pour qu'ils ne brûlent pas. Les graines passent progressivement du vert foncé au brun.
Étape 4
Retirez les graines du feu lorsqu'elles atteignent une couleur brun moyen. Ils seront prêts à sortir du feu lorsqu'ils commenceront à éclater.
Étape 5
Transférer les graines dans une assiette ou un bol et laisser refroidir.
