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Le lait en poudre est un produit alimentaire fabriqué en éliminant presque toute l'humidité du lait liquide. Le produit est vendu dans de petites boîtes, sacs ou boîtes dans la plupart des supermarchés du pays. Le lait en poudre peut être reconstitué et utilisé comme lait liquide, ou il peut être utilisé dans des produits de boulangerie ou pour améliorer le goût d'autres ingrédients.
Polyvalence et durabilité prolongée
Le lait en poudre dure beaucoup plus longtemps que son homologue liquide. En moyenne, le lait frais ne dure que dix-huit jours au réfrigérateur avant de commencer à cailler. Ce caillé entraîne souvent une forte odeur et peut affecter le goût et l'odeur d'autres produits alimentaires contenant du lait. Le lait en poudre, cependant, peut durer jusqu'à dix-huit mois. De plus, contrairement au lait traditionnel, qui doit être conservé au réfrigérateur et conservé au froid à tout moment pour ne pas se détériorer, le lait en poudre peut supporter des températures et des conditions variables. Le produit peut être stocké sur des étagères à température ambiante et peut résister à des températures élevées pendant de plus longues périodes. Bien que le lait liquide se gâte s'il est laissé dans un sac d'épicerie dans une voiture chaude toute la journée, le lait en poudre restera inchangé.
Bénéfices économiques
Le lait en poudre est généralement plus économique que le lait liquide. Une boîte de lait en poudre est moins chère qu'un litre de lait liquide et donne une grande quantité lorsqu'elle est mélangée à de l'eau. Comme le produit pèse moins que le lait liquide et ne nécessite pas de réfrigération pendant le transport, le lait en poudre est plus économique à transporter, ce qui réduit les coûts de production et d'expédition. Le lait en poudre étant disponible en plusieurs variétés, telles que le babeurre, les variétés écrémées, entières et sans matières grasses, il est possible de l'utiliser comme substitut du lait liquide dans presque toutes les situations.
Saveur unique
De nombreux consommateurs trouvent que le lait en poudre, lorsqu'il est mélangé à de l'eau, n'a pas aussi bon goût ou est aussi frais que le lait liquide. Cependant, le lait en poudre est souvent méconnaissable lorsqu'il est combiné avec du chocolat ou du sirop de fraise, ou lorsqu'il est utilisé dans du café ou du thé, selon le site Web de Wise Geek. Pour réduire les différences de texture entre le lait liquide et le lait en poudre, mélangez toute la poudre avant la réfrigération. Utilisez du lait en poudre dans les laits frappés, les smoothies et les boissons mélangées pour minimiser la saveur unique du produit et améliorer le goût des ingrédients supplémentaires.
