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Faire du vin doux à la maison est facile et peu coûteux. Pour moins de 40,00 R $, il est possible de produire environ deux caisses de vin. Les principaux ingrédients sont le concentré de raisin rouge, la levure - tant que vous faites un vin rouge doux - et le sucre. De nos jours, il est facile d'acheter ces ingrédients sur Internet. Par exemple, il est possible d'acheter du concentré de raisin rouge pour 32,00 R $ et de la levure pour moins de 2,00 R $.
Ingrédients et équipement
Pour faire du vin à la maison, vous aurez besoin de 1,36 litre de concentré de raisin rouge, de jus de framboise, 450 grammes de levure, 3 livres de sucre, deux contenants de 11 litres, un contenant d'au moins 26,5 litres , un tuyau transparent de ¼ de pouce (vous pouvez l'acheter dans un magasin de matériaux de construction), deux cruches d'eau avec des robinets, un couvercle hermétique et beaucoup d'eau.
Comment faire
Mélangez 3,7 litres d'eau chaude et tout le concentré de raisin dans un récipient de 11 litres. Mélangez ensuite 7,5 litres d'eau chaude avec le sucre dans un autre récipient. Bien mélanger.
Versez les deux mélanges dans le récipient de 11 litres; il y a environ 18 litres de liquide. Gardez ce mélange à une température comprise entre 21 et 23 degrés pendant deux à trois heures, puis ajoutez la levure. Après environ une heure, vous devriez voir votre mélange commencer à fermenter.
Attendez deux ou trois jours, puis passez le mélange à travers un tuyau transparent dans une cruche avec un robinet. Utilisez le couvercle hermétique pour fermer le récipient et laissez-le reposer.
Après deux à trois semaines, déplacez le vin dans un nouveau pichet avec un robinet. Ce processus est connu sous le nom de «soutirage». Attendez deux à trois mois, puis bougez à nouveau. En d'autres termes, remettez le vin dans le premier bocal. Votre vin sera clair et prêt à boire. Et en prime, il aura une teneur en alcool d'au moins 16%.
Pour adoucir votre vin rouge maison, ajoutez un peu de jus de framboise. Expérimentez avec différentes quantités de jus et ajustez la douceur à votre goût. Vous pouvez le boire immédiatement, le partager avec des amis ou le mettre en bouteille.
