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• Les instructions
• Comment
• Ce dont vous avez besoin

Créez un gâteau élégant pour une fête à la mode ou pour animer un petit cours. L'élevage est composé d'un gâteau en forme de dôme d'un étage et recouvert de pâte américaine, en forme de chapeau. Vous pouvez former vos talents de décorateur de gâteaux et habiller le chapeau avec des rubans, des arcs et des fleurs en pâte américains, ou bien garder la décoration simple avec un seul ruban de couverture en beurre autour du rabat.

Les instructions

1. Préparez le mélange de pâte à gâteau en suivant les instructions sur l'emballage.

2. Graisser les côtés et la base du rond avec du beurre ou de la margarine puis couvrir avec un peu de farine.

3. Remplissez le formulaire en deux tiers environ avec la pâte. Cuire le gâteau selon les instructions et utiliser le reste de la pâte pour un autre projet culinaire.

4. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à la température ambiante. Retirez le gâteau de la forme et placez-le sur un plateau.

5. Recouvrir le gâteau de garniture au beurre et mettre au réfrigérateur.

6. Ouvrir la pâte d’un paquet de pâte américaine jusqu’à 0,3 cm d’épaisseur. Placez les pâtes américaines sur le gâteau et lissez-les sur les côtés. Laissez environ 3 pouces de la neige fondue américaine s'étendre au-delà des bords du gâteau et couper l'excès.

   
   

7. Mouler les 3,8 cm supplémentaires en vagues pour former un rabat ondulé pour le chapeau. Placez un morceau d'essuie-tout froissé sous chaque ondulation pour le maintenir en place pendant que la pâte américaine sèche.

8. Ouvrez la pâte d'un autre paquet de liant américain en couleurs complémentaires d'environ 0,3 cm d'épaisseur. Mesurez la circonférence du gâteau juste au-dessus du rabat et coupez une bande de pâte américaine mesurant 1 cm de large par la circonférence. Humidifiez le côté de la bande et enroulez-le autour du gâteau pour en faire un ruban.

9. Faire une cravate pour le chapeau. Ouvrir la pâte américaine jusqu'à ce qu'elle atteigne 0,3 cm d'épaisseur. Coupez deux rectangles de la pâte d'environ 5 cm de large sur 15 cm de long. Mouler chaque rectangle sur une poignée et insérer un rouleau de bois moyen dans la poignée pour conserver la forme. Fixez les extrémités pour faire le centre de la boucle et appuyez sur les extrémités de chaque boucle ensemble.

   
   

10. Couper deux autres rectangles de pâte américaine. Faites-les de la même taille que les sangles. Coupez un triangle à l’une des extrémités pour former les extrémités des boucles. Fixez le côté opposé de chaque ruban et faites glisser les extrémités sous le centre des poignées.

11. Coupez un morceau de pâte américaine de 6 x 5 cm et enroulez-le autour du centre des cornes pour masquer les articulations. Laissez la boucle sécher pendant 12 à 18 heures et retirez les goujons de l'intérieur des poignées. Humidifiez le dos de la boucle avec de l'eau et pressez contre le gâteau, juste au-dessus du rabat américain.

12. Décorer le gâteau avec des fleurs en pâte américaines. Ouvrir la pâte américaine à une épaisseur d'environ 0,15 cm. Couper les fleurs avec un moule. Placez chaque forme dans un revêtement en mousse et enfoncez les centres avec un outil pour façonner la pâte américaine. Prenez une cuillère avec un peu de couverture au centre de chaque fleur. Humidifiez le dos de chaque fleur et disposez-les de chaque côté de la boucle du gâteau.

Comment

• Au lieu d'un simple classeur américain sur le chapeau, vous pouvez créer des impressions ou des images sur celui-ci avant de le mettre sur le chapeau. Une fois le dossier ouvert, passez un rouleau texturé dessus pour créer le motif d'impression.

Ce dont vous avez besoin

• Mélange à gâteau
• Forme de gâteau rond de 25 cm
• Beurre ou margarine
• La farine
• Plateau à gâteaux
• Couverture de beurre
• Pâtes américaines (2 ou 3 paquets)
• Rouleau de pâtes
• Serviette en papier
• Rouleaux en bois (2)
• Pâte en forme de fleur
• Revêtement en mousse
• Outils de modélisation du dossier américain