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• Regardez la vidéo pas à pas
• Préparation
• Préparez la garniture
• Préparez le saumon
• Farcir le saumon
• Cuire
• Plus de recettes de fruits de mer

Recette de saumon farci de tomates séchées au soleil, basilic frais, épinards et fromage feta. Il comprend également des options de remplacement et d'autres suggestions.

Riche en protéines et en acides gras oméga 3, le saumon est une excellente option de repas santé. Il existe un grand nombre d'options pour préparer le saumon à la perfection, que ce soit au four, sur la cuisinière ou sur le gril. Farcir le poisson et le rôtir au four est un moyen de le garder humide tout en le parfumant. Les tomates séchées au soleil, les jeunes feuilles d'épinards, le basilic et la feta sont un excellent choix pour farcir le saumon et vous pouvez aller encore plus loin avec les idées énumérées ci-dessous.

Aimez-vous le saumon autant que nous? Alors peut-être profiter de ces recettes:Comment griller parfaitement le saumon avec la peau*,* Comment faire cuire le saumon au fourC'est celui laSaumon croustillant à la pistache.

Regardez la vidéo pas à pas

Préparation

Préchauffer le four à 190 ° C et appliquer un enduit à cuisson sur une plaque à pâtisserie.

Préparez la garniture

Utilisez des serviettes en papier pour éliminer une partie de l'humidité des tomates séchées avant de les placer sur la planche à découper et de les couper.

Mettez l'huile et les tomates séchées hachées dans la poêle à feu moyen. Cuire 1 minute en remuant de temps en temps jusqu'à ce que ça sent.

Ajouter les épinards et les feuilles de basilic tranchées dans la poêle. Pas de problème s'il a l'air trop plein - les feuilles se fanent et rétrécissent. Remuez graduellement jusqu'à ce que les feuilles soient complètement fanées, environ trois minutes.

Éteignez le feu, ajoutez le fromage feta et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Préparez le saumon

Placer les filets de saumon (ou le filet) sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper délicatement le saumon en deux, jusqu'à ce que le couteau atteigne presque l'autre côté.

Farcir le saumon

À l'aide d'une grande cuillère, répartir la garniture au milieu de chaque filet de saumon.

Transférer délicatement les filets de saumon dans la poêle graissée. Saupoudrez de sel et de poivre.

Cuire

Cuire le saumon sur la grille du milieu pendant 20 à 30 minutes. Si les filets ont moins de 2,5 cm d'épaisseur, la cuisson devrait prendre entre 20 et 25 minutes. Les filets de plus de 2,5 cm d'épaisseur devraient prendre 25 à 30 minutes pour être prêts. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et utilisez une spatule pour accompagner vos plats d'accompagnement préférés.

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