Comment faire cuire un steak T-bone au four

Contenu

Les instructions
Comment
Avis
Ce dont vous avez besoin

Le steak en os est une coupe de viande provenant de deux types de muscles de la vache, la partie supérieure du dos et le dos. Les deux parties du muscle sont divisées par une vertèbre en forme de "T". La plus petite partie de la viande est la longe, tandis que la plus grande est le haut de la longe.

Les instructions

Préparez un délicieux steak de T-bone (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Utilisez un pinceau de cuisine pour enduire les deux côtés du bifteck T-bone de 1,5 kg de vinaigre de vin rouge. Puis badigeonner les deux côtés avec de l'huile végétale. Ensuite, placez le steak sur une lèchefrite.

Utilisez une brosse de cuisine pour accomplir cette tâche (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à thé de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de basilic déshydraté. Mélanger les ingrédients et saupoudrer la moitié du mélange sur la viande.

Assaisonner le steak T-bone (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
Tournez le four pour rôtir et positionnez le plat à griller à l'intérieur de l'appareil. Griller le steak T-bone pendant cinq minutes et retourner le steak. Saupoudrer le reste d'assaisonnement et replacer la grille dans le four.
Grillez le steak T-bone pendant cinq minutes et retirez la casserole du four pour envelopper la viande de papier d'aluminium et faites-la cuire encore dix minutes. Pendant ce temps, le steak finira de cuire.
Retirez le papier d'aluminium du plateau et transférez le steak T-bone dans le plat. Servir juste avant que le steak ne commence à sécher, car ce processus se produira rapidement dès que les aliments seront retirés du four. Si vous ne voulez pas servir la viande immédiatement, couvrez-la pour conserver l'humidité jusqu'à ce qu'elle soit prête à être mangée.

Comment

Pour un steak pas assez cuit ou au point, retirez la viande du four une à deux minutes à l’avance.
Cette recette donnera un steak en os et servira une seule personne. Cependant, la méthode de préparation peut être utilisée pour cuire le nombre de steaks souhaité.

Avis

Ne consommez jamais un steak T-bone qui n'a pas été bien cuit. Le steak doit rester sur le gril pendant au moins huit minutes pour réduire le risque de maladie d’origine alimentaire.