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• Les instructions
• Comment
• Ce dont vous avez besoin

Dernièrement, la plupart des gens semblent passer des produits à base de farine de blé raffinée aux grains entiers, et les nouilles ne font pas exception. La plupart des marques de nouilles offrent également de plus en plus d’options pour le blé entier, mais quel plaisir d’acheter quelque chose quand on peut le faire à la maison. Voici une délicieuse recette pour préparer vos propres pâtes de blé entier à la maison.

Les instructions

Pâtes de blé entier (all-creatures.org)

1. Votre première étape dans la fabrication de pâtes de blé entier faites maison consiste à mélanger une tasse et demie de farine de blé, une tasse et demie de farine de blé entier et une demi-cuillère à café de sel de mer dans un bol. Mélanger ces ingrédients secs jusqu'à ce que tout soit incorporé uniformément.

2. Faire un trou peu profond dans le mélange de farine et ajouter deux cuillères à café d'huile d'olive à l'intérieur. Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel type d'huile d'olive que vous aimez.

3. Ensuite, casser quatre œufs dans le mélange, un à la fois, en brassant vigoureusement sans arrêt avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange de blé entier soit suffisamment humide pour commencer à se lier.

   
   

4. Commencez à pétrir toute la pâte sur une surface légèrement farinée pour l'empêcher de coller. Assurez-vous de vous laver les mains à l'avance et travaillez toujours avec votre pâte sur une surface propre et bien lavée. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il acquière une surface rigide mais élastique. Si vous voulez gagner du temps, utilisez une machine à pain. Assurez-vous simplement que vous ne l'avez pas préparé pour la rôtissage, sinon vous vous retrouverez avec une curieuse tranche de pain.

5. Ensuite, passez la pâte dans la machine à pâtes en fonction de la forme et de l'épaisseur souhaitées. Si vous n'en avez pas déjà un, sachez qu'ils ne sont plus aussi chers. Vous pouvez également le faire à l'ancienne en le roulant manuellement jusqu'à l'épaisseur souhaitée et en le coupant avec un couteau.

   
   

6. Laissez votre pâte sécher pendant au moins une demi-heure avant de la cuire - pour l'empêcher de coller - puis jetez-la dans une casserole d'eau bouillante salée. Les pâtes seront prêtes quand elles flotteront.

Comment

• Ajoutez vos sauces, fromages et légumes préférés aux pâtes pour obtenir un plat principal délicieux et sain que toute la famille adorera. Vous pouvez même faire des nouilles au fromage maison pour les enfants avec cette pâte de blé entier.

Ce dont vous avez besoin

• Farine de blé
• Farine de blé entier
• Sel de mer
• Huile d'olive
• Des oeufs
• Machine à nouilles
• Bol