Contenu
Le miel pur est authentique et ne contient aucun additif.Il contient généralement 80% de sucres naturels, 18% d'eau et 2% de protéines, pollen, vitamines et minéraux. Plus la teneur en eau est faible, plus la qualité du produit est élevée.
Durée de vie
Stocké correctement, le miel peut durer plusieurs années, voire des siècles. Bien que sa teneur en sucre soit élevée, sa teneur en eau est faible, ce qui empêche la croissance des bactéries ou des levures. Avec le temps, cependant, le miel deviendra plus foncé et perdra sa saveur.
Cristallisation
Le miel finira par s'épaissir, devenir trouble et prendre une texture sableuse. C'est ce qu'on appelle la cristallisation et se produit naturellement à la température ambiante, mais n'affecte pas le goût du miel. En plaçant le récipient dans une casserole d'eau chaude jusqu'à ce que le miel se réchauffe, vous retrouverez son état liquide.
Stockage idéal
Le miel peut être conservé à la température ambiante. Une température supérieure à 24 ° C n'est pas recommandée car la chaleur peut endommager le miel, surtout s'il n'est pas transformé. Les températures plus basses préservent mieux la couleur, la saveur et les arômes du miel, et 0 ° C est idéal pour une conservation prolongée.
