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Les recettes de poivrons farcis varient considérablement dans la quantité et le type d'ingrédients utilisés, de sorte que la teneur en calories peut également varier considérablement. La recette de garniture typique comprend du bœuf haché, du fromage, une sauce à base de tomate et parfois du riz. Les recettes saines incluent plus de légumes et de viandes maigres ou pas de protéines animales.
Comparaison calorique
Un demi-poivron farci avec un mélange de saucisse au pepperoni, de courgettes, d'œuf, de chapelure et d'épices contient environ 313 calories. Vous pouvez le farcir avec du bœuf haché maigre, du couscous, des pois chiches et du fromage mozzarella maigre et vous aurez 280 calories ou utiliser un petit poivron farci d'un mélange de lentilles et de poulet râpé, avec 230 calories. La version végétarienne à base de pois chiches, courgettes, couscous, tomates cerises et fromage feta contient plus de calories, 366, mais elle est également riche en fibres, vitamines et minéraux. Utilisez seulement un huitième de tasse de fromage, au lieu d'un quart, sur chaque poivron pour économiser environ 50 calories. Une autre option pour réduire la teneur en calories consiste à utiliser du fromage feta léger.
