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• Les instructions
• Comment
• Ce dont vous avez besoin

Enlever une gélatine consistante peut faire la différence entre une création comestible impressionnante et une gélatine molle et aqueuse qui ne gardera pas sa forme ni ne se cassera en laissant la moitié dans le moule. Quelques conseils simples peuvent vous aider à éviter de possibles catastrophes alimentaires.

Les instructions

La gélatine peut être servie avec de la crème fouettée (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

1. Assurez-vous que la gélatine est ferme. Touchez le haut pour vous assurer qu'il n'est pas collant et inclinez-le sur le côté pour voir s'il ne bouge pas autour du moule.

2. Trempez un couteau de table dans de l'eau tiède et enroulez-le sur les bords de la gélatine pour le détacher.

3. Placez le formulaire dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 secondes. N'utilisez pas d'eau chaude car cela pourrait faire fondre la gélatine.

4. Placez une assiette réfrigérée sur le dessus de la forme.

5. Tournez délicatement la plaque et le moule et soulevez lentement le moule.

Comment

• Pour que la gélatine soit ferme, laissez-la refroidir une heure de plus que ne le suggère la recette.
• Si la gélatine ne se déforme pas facilement après l'avoir trempée dans de l'eau tiède, répétez l'opération.

Ce dont vous avez besoin

• Couteau
• Assiette réfrigérée