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La saumure d'olive est un ingrédient essentiel pour de nombreux bons martinis. Les barmans savent qu'il est généralement parti bien avant les olives. Cela peut les frustrer et faire soupirer les propriétaires de bars de tristesse face au gaspillage potentiel d'olives.
Comment faire de la saumure d'olive
Étape 1
Commencez par placer les olives séchées dans un bocal. Laissez le couvercle de côté pour le moment.
Étape 2
Mélangez le sel, l'eau et une demi-cuillère à café de vinaigre jusqu'à ce que vous obteniez une consistance foncée.
Étape 3
Versez le mélange dans le pot au-dessus des olives. Vous voulez qu'il glisse tout le chemin vers le bas, passant entre les olives.
Dans cette étape, assurez-vous que le mélange atteint le fond et dans toute la bouteille. Arrêtez-vous près de remplir le pot vers le haut. Laissez environ 1/8 de l'espace vide de la bouteille pour mélanger et agiter.
Étape 4
Placez le bouchon de la bouteille. Enfilez-le et maintenez-le fermement en place.
Étape 5
Agitez vigoureusement le flacon fermé. Assurez-vous que la saumure est complètement mélangée avec les olives.
Étape 6
Réfrigérez le nouveau mélange pendant une demi-heure.
Étape 7
Secouez à nouveau la bouteille. Cela devrait remélanger et restaurer le mélange d'eau salée, qui constitue la saumure d'olive.
Laisser le pot au réfrigérateur, en laissant les olives absorber le mélange jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Secouez à nouveau avant de l'utiliser.
