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Les champignons sont un groupe d'organismes comprenant des moisissures, des levures et des champignons. Ils peuvent être utilisés de nombreuses manières et constituent une partie vitale de l'écosystème.
aliments
Les champignons sont utilisés comme source de nourriture pendant une grande partie de l'histoire. Une grande variété de champignons est utilisée en cuisine, comme les champignons, le shimeji noir, le shiitake et les truffes. Ils ajoutent des saveurs et des textures uniques à de nombreux plats.
Production alimentaire
Les champignons, comme la levure, par exemple, sont souvent utilisés dans la production de denrées alimentaires. Il est utilisé dans la fermentation du jus de raisin pour la production de vin. Les levures entrent également dans le processus de fabrication de la bière et également dans la production de pain.
Les antibiotiques
Les champignons jouent un rôle important dans la production d'antibiotiques, tels que la pénicilline et la cyclosporine. Ces antibiotiques sont utilisés pour lutter contre les maladies fongiques et bactériennes.
Fonction environnementale
Les champignons sont également utilisés pour le nettoyage de l'environnement, comme agent détoxifiant. Le traitement de bioremédiation, par exemple, utilise des champignons pour détoxifier les sols et l'eau pollués.
Antiparasitaire
Les champignons ont été utilisés efficacement dans la lutte contre les insectes, pour éliminer les vers et une gamme de pathogènes fongiques et d'autres organismes.
