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La saucisse est faite en combinant des herbes, des sels et des épices avec de la viande hachée, pour être utilisée plus tard dans certaines recettes. La viande hachée peut provenir de n'importe quel animal, mais il s'agit généralement de bœuf ou de porc. La saucisse de porc a une saveur forte et épicée, avec un arôme fumé rappelant le bacon. Après avoir assaisonné la viande, vous pouvez l'utiliser pour remplir des emballages en forme de saucisse, la façonner en forme de hamburger ou l'ajouter à des plats contenant du bœuf haché.
Étape 1
Mélangez le paprika, le sel, le poivre noir fraîchement moulu, l'ail en poudre, le poivron rouge en flocons et les graines de fenouil dans un moulin à épices. Allumez le moulin à épices en deux cycles de 10 secondes chacun pour transformer ces ingrédients en une poudre fine.
Étape 2
Placez le porc haché dans le bol et versez-y la poudre d'assaisonnement. Incorporez-les dans la viande avec vos mains pour les mélanger uniformément.
Étape 3
Retirez la viande assaisonnée du bol et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air en contact avec lui. Mettez-le au réfrigérateur pendant 5 heures.
Étape 4
Utilisez de la viande assaisonnée dans toutes les recettes qui incluent des saucisses de porc.
