Contenu
Le tilapia est un poisson riche en protéines, en vitamine B12 et en sélénium, en plus d'être une source de niacine et de phosphore. Cependant, il est riche en cholestérol et faible en sodium. En règle générale, le tilapia est préparé frit ou cuit au four, mais il peut également être fumé.
Étape 1
Achetez des filets de tilapia dans votre épicerie ou votre boucher préféré. Les filets frais ont plus de saveur, mais des filets surgelés peuvent également être utilisés.
Étape 2
Versez 2 litres d'eau et 1 tasse de sel dans une casserole pour faire une saumure. Bien agiter.
Étape 3
Mettez les filets de tilapia dans la saumure et laissez-les tremper pendant une heure.
Étape 4
Retirez les filets de l'eau et séchez-les avec une serviette en papier.
Étape 5
Badigeonner le tilapia de miel.
Étape 6
Assaisonner selon l'envie. Vous pouvez utiliser du sel, du poivre, de l'ail ou d'autres épices de votre choix.
Étape 7
Mettez du bois de chauffage ou du charbon de bois dans le fumoir.
Étape 8
Placez le tilapia dans le fumoir à environ 100 ºC et laissez-le pendant une heure.
