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L'ail, ou Allium sativum, est une herbe bulbeuse avec un arôme et une saveur piquants. Ses origines ne sont pas claires, mais aujourd'hui l'ail est disponible dans les foires et les marchés. Il existe deux variétés d'ail, Ophioscorodon et Sativum, avec plusieurs sous-variétés. L'ail cru et frais peut être utilisé dans des plats dynamiques, tels que le guacamole et l'houmous, mais certaines personnes trouvent son goût très agressif pour le palais, préférant un goût plus doux.
Battre l'ail
Étape 1
Épluchez 4 à 6 gousses d'ail et placez-les dans un robot culinaire.
Étape 2
Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive et battre le robot pendant 30 secondes, en battant l'ail jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.
Étape 3
Passer l'ail battu sur des pains croustillants ou des craquelins.
Pilon et mortier
Étape 1
Épluchez 4 à 6 gousses d'ail et placez-les dans un mortier.
Étape 2
Saupoudrez 1/2 cuillère à café de sel dans le mortier. Appuyez sur les deux ingrédients à l'aide d'un pilon.
Étape 3
Continuez à les presser jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
