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La succulente boule d'olive est utilisée dans une variété de cuisines depuis plus de 2000 ans. Utilisés dans la production d'huile d'olive, les petits fruits sont également salés et mis en conserve, avec ou sans graines, et ajoutés à une variété de plats ou consommés comme collations. Cependant, la saumure forte qui préserve les olives peut les rendre très salées, ce qui n'est pas souhaitable lorsqu'elles sont consommées seules. Enlever le goût de la saumure avant de servir est un bon moyen de faire en sorte que les fruits attirent le goût de tous.
Étape 1
Placez une passoire sur l'évier de la cuisine. Versez les olives dans la passoire pour retirer la saumure.
Étape 2
Versez les olives dans un grand bol. Couvrez-les d'eau.
Étape 3
Faites tremper les olives pendant 10 minutes. Versez le contenu du bol dans le tamis pour éliminer l'eau.
Étape 4
Mettez les olives dans le bol. Recouvrez-les d'eau et laissez-les tremper pendant une heure.
Étape 5
Retirez à nouveau l'eau des olives et placez-les sur deux ou trois feuilles de papier absorbant. Mettez-y deux ou trois feuilles de papier supplémentaires et roulez-les légèrement pour les sécher. Utilisez-les comme vous le souhaitez ou consommez-les directement.
