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La tarte aux noix de pécan et aux dattes est un plat végétalien et naturellement sans gluten qui sert d'alternative aux tartes aux noix traditionnelles.
Faites-vous plaisir sans culpabilité. Avec des pacanes sucrées pour la saveur et des flocons d'avoine pour la texture, cette recette végétalienne et naturellement sans gluten vous permet de vous débarrasser de l'excès de sucre et de beurre transformé utilisés dans les recettes de tarte traditionnelles. Alors allez-y et prenez une part - ou deux!
Regardez la vidéo pas à pas
Faire la coquille
Graisser légèrement une poêle avec de l'huile et réserver.
Dans un robot culinaire à lame S, mélanger les flocons d'avoine, les pacanes et le sel jusqu'à ce qu'ils soient très fins. Ajouter les dattes et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait de soja, 2 cuillères à soupe à la fois, et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte cassante se forme.
Transférer la pâte sous la forme préalablement préparée et la presser sur le fond et les côtés. Assurez-vous de bien presser pour que la pâte soit bien compactée. Cela peut prendre 4 à 5 minutes pour qu'il devienne très ferme. Séparé.
Faire le remplissage
Nettoyez le processeur (il n'est pas nécessaire de le nettoyer complètement) et remontez-le. Ajouter les dattes sans l'eau de la sauce, le lait de soja, 1/2 tasse de morceaux de noix de pécan, l'extrait de vanille et la cannelle et mélanger pendant 1 à 2 minutes. Vous devrez peut-être gratter les côtés du robot à plusieurs reprises, mais continuez à traiter jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse. Ajoutez ensuite le reste des pacanes et transférez la garniture sur la pâte à tarte. Nivelez la garniture avec le dos d'une cuillère.
Saupoudrer la tarte de pacanes si désiré, puis couvrir de plastique et congeler au moins 4 heures pour qu'elle durcisse. La tarte durera jusqu'à 4 semaines si elle est conservée dans un contenant hermétique au congélateur ou jusqu'à 1 semaine si elle est recouverte de plastique.
