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La betterave est une racine nutritive caractérisée par sa coloration rouge foncé. C'est un légume de grande valeur nutritive et utilisé dans divers types de cuisines. Les betteraves peuvent être grillées au four, transformées en soupe traditionnelle au bortsch ou râpées pour être consommées en salade. Vous pouvez également le congeler encore frais si vous ne l'utilisez pas immédiatement.
Les instructions
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Couper la tige de la betterave en ne laissant que 2,5 cm environ et bien la laver à l'eau froide sans la peler.
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Cuire les betteraves avant de les mettre au congélateur. Faites cuire le tout si vous voulez éviter la possibilité que l’encre tache quelque chose. Mais si ce n’est pas un problème, coupez-le en deux ou en trois.
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Cuire les betteraves dans l'eau bouillante pendant 50 minutes. Ensuite, couvrir de papier d'aluminium et cuire environ une heure au four à 180 degrés Celsius. Utilisez une fourchette pour piquer la betterave et vérifier si elle est cuite et ramollie à l'intérieur. Mettez-le dans un bol avec deux cuillères à soupe d'eau et faites-le cuire au micro-ondes pendant huit à dix minutes.
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Vérifiez la betterave après le temps de cuisson recommandé pour vous assurer qu'elle est bien cuite et douce. La peau devrait sortir facilement quand elle est prête. Épluchez-le après la cuisson.
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Coupez la betterave à votre guise et laissez-la refroidir. Vous pouvez le laisser entier, le diviser en deux ou en plus petits morceaux.
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Placez les morceaux dans des sacs scellables appropriés ou dans d’autres récipients. Identifiez le contenu de l'emballage avec une étiquette, en indiquant également la date de congélation.
Comment
- La betterave peut rester congelée jusqu'à trois mois.
