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La caséine est une protéine contenue dans près de 80% des protéines du lait. Ce sont ces globules qui donnent la coloration du lait blanc et fournissent les acides aminés utilisés dans les suppléments pour la perte de poids et la construction musculaire. Une fois distillée, la caséine peut être ajoutée aux vitamines riches en protéines, être digérée lentement et aider votre métabolisme. Acheter la caséine extraite de protéines peut coûter cher, mais vous pouvez même la séparer du lait à la maison.
Les instructions
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Mélangez 50 g de lait écrémé en poudre avec 500 ml d’eau distillée dans un récipient en verre. Mélanger jusqu'à dissolution complète.
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Chauffer le mélange à 41 ° C. Vérifiez la température sur le thermomètre.
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Ajouter progressivement le vinaigre au lait chauffé et mélanger avec une spatule. Continuez à ajouter jusqu'à ce que des globules de caséine solides blancs apparaissent dans le mélange.
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À l'aide de la spatule, appuyez sur les globules de caséine sur les côtés du verre. Serrez-les soigneusement pour éliminer le liquide, en le laissant retomber dans le mélange chauffé.
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Retirez les globules des bords du récipient chauffé en les plaçant dans un récipient en plastique.
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Répétez les étapes 3 à 5 jusqu'à ce que les globules de protéines cessent de se former. Jeter le reste du mélange liquide. Fermez votre contenant avec de la caséine.
Avis
- Chauffer trop de lait peut gâcher et rendre plus difficile la distillation de la caséine. Le processus prend beaucoup de temps, mais coûte moins cher que d'acheter la même quantité de caséine que vous pouvez extraire.
Ce dont vous avez besoin
- Lait en poudre
- Eau distillée
- Vinaigre distillé
- Récipient en plastique avec couvercle
- Poêle
- Thermomètre numérique
- Spatule
- Récipient en verre résistant à la chaleur
