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Faire une pizza maison vous donne une totale liberté pour personnaliser la pâte et le fourrage. Ce processus peut avoir des problèmes, tels que le rétrécissement de la pâte en le plaçant sur la plaque de cuisson. Les pâtes à levure telles que la pâte à pizza seront très élastiques une fois ouvertes. Si vous essayez de placer cette pâte encore élastique dans un plat allant au four, la pâte à pizza rétrécira vers le centre.
Les instructions
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Couvrir la pâte avec une pellicule plastique.
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Laissez la pâte reposer pendant 15 minutes avant de commencer à la mouler pour réduire son élasticité.
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Retirez le film plastique et ouvrez la pâte en cercle d'environ 1 cm d'épaisseur avec un rouleau.
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Étirer et mouler la pâte avec vos mains dans un cercle de la même taille que votre plat de cuisson à pizza. Enlevez et retournez la pâte sur une surface farinée pour l'étirer avec vos mains.
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Vous pouvez éventuellement mouler un bord de 1 à 2,5 cm sur tout le bord de la pizza pour contenir tous les couvercles et obtenir un bord plus épais.
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Soulevez doucement la pâte à pizza de la surface de travail et transférez-la dans un plat à four à pizza fariné et faites-la cuire au four conformément aux instructions.
Ce dont vous avez besoin
- Film plastique
- Rouleau de pâtes
- Semoule de maïs
