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• Les instructions
• Comment
• Ce dont vous avez besoin

Éliminer tout type de viande de la nourriture pendant une semaine nécessite un peu de planification. La principale valeur nutritionnelle de la viande est la protéine; cela signifie que vous devrez trouver des remplaçants pour les protéines de viande. Heureusement, il existe plusieurs sources de protéines autres que la viande, telles que les produits laitiers, les œufs, les légumes et les graines. Si vous n'êtes pas habitué aux repas sans viande, planifier un menu végétarien pendant une semaine peut nécessiter une certaine pratique.

Les instructions

Les repas végétariens peuvent être simples et nutritifs. (Image du dîner végétarien par Maria Brzostowska de Fotolia.com)

1. Planifiez les petits déjeuners. Pour chaque repas, concentrez-vous sur une protéine, des grains entiers et un fruit ou un légume. Il existe plusieurs alternatives aux œufs pour le petit-déjeuner si vous ne voulez pas en manger. Vous trouverez ci-dessous sept suggestions de repas pour votre matinée. N'hésitez pas à les modifier un peu ou à remplacer un ingrédient, en veillant à ce qu'ils ne contiennent ni viande ni dérivés.

   • L'avoine avec les noix et les pommes;
   • Œufs avec pain grillé et tranches de tomates;
   • Yaourt avec muesli et fraises;
   • Biscuits à la cannelle avec des fruits coupés et du lait sucré au miel;
   • Œuf poché avec du pain grillé et du melon;
   • Fromage cottage avec muffins aux ananas et aux fruits rouges (ou bleuet);
   • Muesli avec du yaourt grec et une demi-orange.

2. Planifier les déjeuners. Le repas de midi devrait contenir beaucoup de protéines pour vous aider à conserver votre niveau d'énergie élevé. Les suggestions ci-dessous peuvent être emballées et utilisées. Encore une fois, vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts:

   
   
   • Sandwich au tofu, laitue et tomate. Le tofu peut être sauté comme du bacon; utilisez un peu d'huile végétale pour le braiser;
   • Sandwich à la confiture de canneberges (ou autre fruit rouge) et beurre d'amande, avec bâtonnets de carotte;
   • Salade grecque au fromage de chèvre, aux pignons de pin et aux tomates, assaisonnée de vinaigre balsamique. Servir avec une tranche de pain français;
   • Sandwich à la salade aux œufs accompagné d'une petite salade aux feuilles vertes;
   • Salade de tacos à la laitue, haricots noirs, avocats, crème et sauce mexicaine;
   • Soupe de lentilles avec une tranche de pain français;
   • Portobello aux champignons avec oignon violet et laitue croustillante;
   • Soupe au basilic avec du fromage chaud.

3. Planifiez vos dîners. Il est très tentant de toujours tomber dans le piège de la fabrication de nouilles au dîner lorsque vous suivez un régime végétarien. Les légumes sont d'excellentes sources de protéines pouvant être utilisées dans de nombreux plats. Voici sept suggestions de repas sains et satisfaisants:

   
   
   • Tacos avec haricots frits, tomates, ciboulette, fromage râpé et sauce mexicaine;
   • Chili végétarien avec pain français et une salade verte;
   • Carbonara aux champignons et au fromage italien;
   • Brochettes de légumes et de légumes (pommes de terre pourpres, oignons et poivrons) avec des tomates en dés et grillées avec des pommes de terre fraîches;
   • Nouilles au fromage rôti et au brocoli braisé;
   • Lasagnes aux champignons et aux épinards avec une vinaigrette italienne aux tomates et aux concombres;
   • Salade de tomates, basilic et mozzarella assaisonnée de vinaigre balsamique.

Comment

• Voir le lien dans la section "Ressources" pour une grande variété de recettes végétariennes.
• Si vous n'êtes pas habitué à la cuisine végétarienne, faites attention aux ingrédients contenant de la viande. Les aliments en conserve contiennent souvent du bacon ou du jambon. Assurez-vous également de cuisiner avec de l'huile végétale, de l'huile de canola ou de l'huile d'olive, au lieu de saindoux, de graisse de bacon ou de toute autre huile contenant des sous-produits animaux.

Ce dont vous avez besoin

• Liste d'achats:
• Une boîte d'avoine en grains
• Muesli aux céréales
• Granola
• Biscuits à la cannelle
• Muffins Aux Myrtilles
• Pain blanc
• Pain français
• Bateaux à tacos
• Des oeufs
• Yaourts assortis
• Fromage cottage
• Fromage cheddar
• Mozzarella fraîche
• Lait écrémé
• Crème au lait
• Tofu
• Beurre d'amande
• Gelée Oxycoccique
• Au miel
• Vinaigre balsamique
• Haricots noirs
• Haricots frits (sans viande)
• Sauce mexicaine
• Soupe aux lentilles
• Soupe aux tomates
• Différents types de graines: noix, amandes et pignons
• Divers fruits: pommes, fraises, melon, ananas et orange
• Légumes et légumes: laitue, tomates, avocats, carottes, oignons, basilic, ciboulette, pommes de terre pourpres, poivrons verts, brocolis, épinards et champignons portobello tranchés