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Les longes de porc sont une coupe de porc populaire. Les congeler peut les garder sans risque d'attraper des bactéries, cependant, ils doivent être correctement congelés pour prolonger leur durée de conservation.
Congeler un porc récemment abattu
Pour la congélation à long terme de la viande fraîche des bouchers, il est préférable d'emballer le plateau en polystyrène où la viande est venue avec une pellicule plastique pour empêcher l'air d'entrer. Il est important que la viande soit réfrigérée ou congelée dans les deux heures pour éviter qu'elle ne se détériore.
Porc congelé acheté au marché
Votre longe de porc achetée doit être correctement enveloppée dans un film plastique ou une feuille d'aluminium avant d'être placée au congélateur. Sans une préparation appropriée, le stockage de la viande peut ne pas prolonger sa durée de conservation et peut très bien permettre aux bactéries d'entrer et de se détériorer.
Temps de congélation
Idéalement, vous devriez manger la longe de porc dans les trois mois pour profiter d'un maximum de saveur et de nutrition. Cependant, il peut être conservé de 4 à 12 mois au congélateur s'il est correctement stocké et emballé.
