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Le glaçage royal est facile à faire et est utilisé pour décorer les gâteaux, biscuits et autres bonbons. Il est difficile à durcir, il peut donc être utilisé pour créer des fleurs douces ressemblant à de la céramique ou pour façonner des fleurs en sucre et d'autres décorations que vous pouvez utiliser pour décorer vos bonbons. Laissées seules, les fleurs de glaçage royal sèchent rapidement. Le glaçage est, en fait, connu pour son séchage rapide. Mais si vous êtes pressé, il existe quelques trucs et astuces qui peuvent vous aider à accélérer le processus de séchage.
Étape 1
Suivez attentivement votre recette de glaçage royal. Si les mesures ne sont pas précises, ou si vous ne battez pas le glaçage jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais, la consistance sera modifiée et le processus de séchage peut être prolongé.
Étape 2
Vérifiez la date d'expiration des colorants comestibles et aromatisants. L'ajout d'un produit périmé à votre glaçage peut altérer la texture et prolonger voire rendre le processus de séchage irréalisable.
Étape 3
Vérifiez la température ambiante. Réalisez vos fleurs de glaçage royal dans un environnement avec une bonne circulation d'air. Si le temps est humide, utilisez un déshumidificateur dans l'environnement où vous fabriquez les fleurs. Le glaçage royal ne sèche pas bien lorsqu'il est exposé à l'humidité.
Étape 4
Placez vos fleurs de glaçage royal sur des feuilles de papier sulfurisé.
Étape 5
Retirez les fleurs du papier ciré uniquement lorsqu'elles sont suffisamment sèches pour être manipulées.
Étape 6
Placez-les directement sur un support de pied. allumez le ventilateur à une distance de 60 à 90 cm des fleurs et à faible vitesse jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ou placez-les sur une plaque à pâtisserie en aluminium et faites-les cuire à la température la plus basse.
