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Certaines recettes nécessitent une garniture au fromage à la crème. Il existe des alternatives et des substituts faciles si vous préférez les recettes faibles en gras et sans lactose ou si vous ne voulez tout simplement pas acheter du fromage à la crème. De nombreux substituts ne nécessitent que quelques ingrédients.
Fromage à la crème végétalien
Certaines entreprises se spécialisent dans la production de versions de produits sans lactose, comme le beurre ou la crème glacée. Vous pouvez également créer votre version vegan de sauce au fromage à la crème avec 230 g de fromage à la crème sans lactose et deux cuillères à soupe de margarine. Battez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit clair et duveteux. Ajouter 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille et 1 1/2 tasse de sucre glace. Continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez une texture couvrante. Utilisez normalement dans vos recettes.
Sucre
Le sucre est une alternative simple, surtout si sa masse ne dépend pas de la saveur du fromage à la crème. Tamisez simplement le sucre sur le dessus de la pâte. Continuez à tamiser jusqu'à ce que tout soit couvert ou esthétique. Ce remplacement fonctionnera mieux sur les masses humides et faciles à couvrir. Le sucre peut ne pas coller aux biscuits durs et autres friandises.
Crème fouettée
La crème fouettée est un bon substitut si vous préférez que la couverture de votre recette soit à base de lait. Mélangez 1 tasse de lait, 1 sachet de 130 g de mélange de pudding de votre saveur préférée et 3/4 tasse de sucre. Battez le tout avec la chantilly pendant 2 minutes et ajoutez 800 g de crème. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients aient épaissi. Étalez le glaçage sur la pâte, comme vous le feriez avec du fromage à la crème.
Glaçage à la crème de châtaigne
Cette recette savoureuse utilise des édulcorants naturels et ne contient pas de lactose. Ajouter 1 1/2 tasse de noix de cajou, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'agave, 1/2 verre d'eau filtrée, 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe d'huile De noix de coco. Mélangez les ingrédients à grande vitesse dans un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mou et sans grumeaux. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme et prêt à être utilisé comme garniture ordinaire.
